Sebuah dapur modern
Sebuah dapur kampung di daerah Priangan pada tahun 1920-an
Dapur dengan cara harafiah berarti suatu tempat, biasanya di dalam rumah di mana seseorang menerapkan keaktifan mengolah dan mengadakan bahan makanan atau pangan. Keaktifan ini dinamakan memasak. Tetapi istilah dapur dapat pula merujuk untuk keaktifan ini, atau hasil daripada keaktifan ini.
Bangun-bangun dapur
Dengan mengembangnya pikiran budi dan teknologi, bangun-bangun dapur selalu tidak tetap. Perencanaan dapur modern sekarang menyertai prinsip segitiga yang menyebutkan bahwa 3 fungsi utama dapur adalah penyimpanan (seperti kulkas), persiapan, dan memasak. Prinsip ini menekankan supaya antara ketiga fungsi tersebut, tidak saling menghalangi tetapi juga jarak keduanya tidak melampaui batas jauh. Beberapa bangun-bangun dapur yang umum adalah
- Seluruh fungsi di atas diletakkan pada satu dinding sehingga segitiga itu menjadi garis. Bangun-bangun ini belum cukup efektif tetapi hemat tempat.
- Bangun-bangun berlainan fungsi di atas, yaitu diletakkan pada dua dinding yang berlawanan.
- Bangun-bangun dapur L, dimana alat-alat dapur diletakkan pada 2 dinding yang berbentuk (di sudut).
- Bangun-bangun dapur U, yaitu menempati 3 dinding.
Terkadang, dapur memiliki tempat yang berfungsi sebagai tempat makan juga.
Lihat juga
Sumber :
wiki.edunitas.com, id.wikipedia.org, ilmuwan.web.id, kategori-antropologi.andrafarm.com, dll.
