Imagawayaki

Imagawayaki

Asal
Tempat asal	Jepang
Rincian
Makanan pendamping	Kue
Bahan utama	adonan panekuk, selai kacang merah

Imagawayaki (kaitenyaki) sedang dipanggang di toko Gozasōrō, Sannomiya, Kobe.

Imagawayaki (今川焼き^?) yaitu kue Jepang berisi selai kacang merah. Adonan kue ada bangun cair, dibuat dari campuran terigu, telur, gula, dan air. Imagawayaki dipanggang di atas loyang tembaga yang ada lubang-lubang ada bangun bundar. Sewaktu kue hampir dewasa, selai kacang merah diletakkan di salah satu sisi, lewat kedua belah sisi kue direkatkan sewaktu kue masih ada di atas api. Kue ini ada nama berbeda-beda di beragam daerah di Jepang.

Sejarah

Nama kue ini berasal dari nama tempat kue ini dibuat. Imagawayaki pertama kali dijual di toko kue yang terletak di dekat Jembatan Imagawa, daerah Kanda, di Edo, sekitar tahun 1772-1780 (pertengahan periode Edo).^[1] Kue ini ternyata sangat laku hingga penghabisannya merek dagang imagawayaki (panggang Imagawa) berganti dijadikan nama generik.

Setelah meluas ke daerah-daerah di Jepang, kue ini tidak lagi dinamakan imagawayaki, melainkan selalu berganti bergantung untuk daerah atau toko yang menjualnya. Di daerah Kansai, kue ini dinamakan ōbanyaki (大判焼き^?), nijūyaki (二重焼き^?), kaitenyaki (回転焼き^?), atau sebagai kaitenmanju (回転饅頭^?) di Osaka dan Sakai. Di Hokkaido, Aomori, dan Hirosaki, kue ini dinamakan oyaki (おやき^?).

Lihat juga

• Taiyaki
• Dorayaki

Referensi